현미찹쌀(현미)의 효능

현미(찹쌀)는 쌀눈과 외강층(겉미강, 속미강)이 살아있는 도정은 하지 않고 탈곡만 한 쌀을 말합니다.

*쌀눈과 외강층에는 IP6 라는 피틴산이 들어있어 다양한 생리활성작용을

한다는 사실이 일본에서 밝혀졌습니다.

 IP6 라는 피틴산은 동맥경화 억제, 심장혈관병 예방, 항산화작용등 다양한 작용을 합니다.

특히 항암작용에 대해서는 많은 연구자들의 보고가 있습니다.

이노시톨과 피틴산의 결합이 면역활성제보다도 2배 이상의

내츄럴킬러세포(NK세포)를 활성화시킨다는 보고서도 있습니다.

*쌀눈에 있는 '페룰린산'은   활성산소의 독성으로부터 생체를 방어하는

것으로 알려져 있습니다.

'활성산소'란 우리 몸에는 꼭 필요한 산소의 일부가 생체 내에서 독성이

강해져 암이나 노화의 원인이 되는 과산화지질을 만드는 것입니다 .

<일본 와카야마현 공업기술센터>의 타니구치(谷口久次) 주임연구원은

쌀겨에 포함되어 있는 페룰린산에서 대장암 예방물질 개발에 성공하였다고 합니다.

*현미에는 셀루로스, 헤미세술로스, 펙친 등의 식물섬유가 많이 포함되어

있습니다.

식물섬유의 생리적 효용은 소화관의 기능에 좋은 영향을 주고,

또 지방질이나 콜레스테롤등의 유해물질의 배설량을 증가시키는 것으로

알려져 있습니다.

*쌀 세포벽의 '헤미셀루로스'는 주로 '아라비노키시란'과 '키시로그루칸'입니다.

최근 발표에 의하면 '아라비노키시란'에는 다른 식물섬유에서 볼 수 없는

면역강화작용을 하는 것으로 알려지고 있습니다.
쌀겨 100g 속에 3～5g 정도 포함되어 있으며, 물에 녹는 성질을 가지고

있습니다.

*최근 화제가 되고 있는 다이옥신은 발암성과 간장장해 등을 일으키고,

체내에 들어가면 지방조직에 축적되어 배설되기 어려운데 식물섬유와

엽록소를 많이 포함하는 녹황색야채가 다이옥신을 체내로 배출하는 효과가 크다고 합니다. 특히 쌀겨에 의한 배설량이 가장 큰 것으로 밝혀졌습니다

*체내에는  활성산소를 무독화시키는  효소(글루타치온 페르옥시다제 glutathione peroxidase)가 있는데 이 효소를 생성시키는 데 필요한 것이

미량원소 셀렌입니다.

셀렌이 없으면 만들 수 없습니다.

셀레늄(셀렌)은 암 예방에 유효한 미량원소로서 요즘 미국에서 대단히

화제가 되고 있습니다.

현미(찹쌀)에는 이 셀렌이 많이 포함되어 있습니다.