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제목 고구마의 영양가 분석
작성자 강화도 농사꾼 영인팜 (ip:)
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  • 작성일 2007-11-16 00:18:31
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  • 조회수 2030

 

 
(100g당)
고구마 괴근
에너지 (kcal)
수분 (%)
단백질 (g)
지질 (g)
탄수화물
회분 (g)
무기질
당질 (g)
섬유소 (g)
칼슘
(mg)

(mg)

(mg)
나트륨
(mg)
칼륨
(mg)
생   것
128
66.3
1.4
0.2
30.3
0.9
0.9
24
54
0.5
15
429
구운 것
120
68.0
1.5
0.2
28.4
0.9
1.0
22
44
0.8
15
438
말린 것
308
19.6
2.3
0.1
74.7
1.0
2.3
4
102
3.5
-
989
찐   것
128
66.0
1.5
Ø
30.7
0.6
1.2
16
53
1.0
2
548
고구마 잎
43
84.1
3.0
0.6
8.7
1.9
1.7
72
38
5.8
(2)
(206)
고구마 줄기
생   것
23
91.1
0.6
0.4
5.2
1.5
1.2
54
17
2.3
(12)
(190)
말린 것
244
9.0
5.9
1.2
61.5
13.4
9.0
1355
173
37.2
32
2824
삶은 것
5
97.6
0.5
0.1
0.8
0.6
0.4
70
12
0.4
3
157
[ 고구마의 영양가 ]
 
출처 :  국립식량과학원 바이오에너지작물연구센터
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